Informações e Reservas:
WhatsApp (31) 99918-4169
Presencial e Delivery:
Ter a Qui - 11h30 às 16h
Sex A Dom - 11h30 às 17h
FERIADOS - 11h30 às 17h
Av. Gildo Macedo Lacerda, 300
Braúnas | Pampulha | BH/MG
RESTAURANTE PALADINO
Sabores para serem guardados na lembrança
Para completar o nosso ambiente especialmente convidativo, oferecemos um cardápio variado, em que cada detalhe foi criado com muito carinho para te oferecer uma experiência gastronômica única.
Muitos ingredientes que utilizamos são cultivados em nossa própria horta, garantindo mais sabor e autenticidade aos nossos pratos.
Venha experimentar os sabores e aromas no melhor estilo das Minas Gerais.
O Chef
Há mais de 20 anos, Marcelo Haddad, juntamente de sua mãe e irmã, comanda o Paladino, o maior restaurante- fazenda de Belo Horizonte. Os três sempre atuaram na administração da casa mas, há alguns anos, Marcelo percebeu que faltava um algo a mais em sua cozinha e decidiu dedicar-se à ela. “A cozinha é o coração do restaurante. Precisava dar um toque mais pessoal à nossa comida”, explica.
À frente dos fogões, percebeu que precisava se aperfeiçoar na área e passou a participar de cursos, eventos e também estágios em restaurantes. Como fundador e organizador do Circuito Gastronômico da Pampulha realizou diversas ações como o Festim dos Chefs, jantar que reuniu grandes nomes da gastronomia mineira. Participou também de eventos como Junina Gourmet, Festival de Gastronomia de Tiradentes, Diamantina Gourmet, Festival Fuegos, Semana da Gastronomia, Festival de Balonismo na Canastra, Fartura, entre outros.
Na cozinha de sua casa, o Restaurante Paladino, Marcelo vem trabalhando seu cardápio com o objetivo de resgatar a cozinha brasileira tradicional. “É da horta do restaurante que sai grande parte dos temperos e verduras servidas nos pratos de clientes. Isso é sabor, é saúde”. Atualmente, sua paixão está em preparar receitas no fogão a lenha, onde recebe clientes e amigos em eventos mais intimistas, além das carnes no fogo de chão e parrilla e defumados para uso no próprio restaurante.
Marcelo Haddad
Chef e Sócio Proprietário
Informações e Reservas:
WhatsApp (31) 99918-4169
(31) 3447-6604
Presencial e Delivery:
Ter a Qui - 11h30 às 16h
Sex A DOM - 11h30 às 17h
FERiados - 11h30 às 17h
Av. Gildo Macedo Lacerda, 300
Braúnas | Pampulha | BH/MG
Formas de pagamento:
Dinheiro | Débito | Crédito
Ticket Restaurante e Sodexo:
Aceitos apenas no almoço de terça a sexta,
exceto feriados.